יעל פולקה היא יוצרת תיאטרון מחול, כוריאוגרפית ורקדנית עצמאית. בוגרת תואר ראשון להוראת מחול מסמינר הקיבוצים, והיא פועלת בזירה הרב-תחומית של מחול, תיאטרון ומופע חי, תוך חקירה של גוף, טקסט ודימוי בימתי מעולמות הספורט ההישגי. עבודותיה הוצגו בפסטיבל עכו, אינטימדאנס, פסטיבל בכורות ופרויקטים בין-תחומיים נוספים.

כיוצרת עצמאית היא עוסקת בכוריאוגרפיה, בימוי תנועה ויצירה מקורית, כמו גם בעיצוב תנועה להפקות תיאטרון, מופעים וקליפים.  במקביל לעשייה האמנותית, היא מורה לתנועה במגמת התיאטרון של קמפוס אריסון לאמנויות, ומאמנת את נבחרת ישראל בשחייה אמנותית. כספורטאית, שחתה במשך 12 שנים וייצגה את ישראל באליפויות עולם ואירופה בשחייה אמנותית.